Reducción del desperdicio de alimentos: actitud y actividades de los hogares de ancianos
Autor: Slovak University of Agriculture in Nitra, Slovakia
2022
Breve resumen
Es una obviedad decir que desperdiciar alimentos es un problema extremadamente importante en estos días. El objetivo del artículo es definir las actitudes y comportamientos de las personas mayores hacia este problema. El marco fue desarrollado con el uso de metodología cualitativa. Se utilizaron entrevistas individuales en profundidad como método de investigación El estudio se realizó en Polonia, Croacia y la República Checa con 16 personas mayores. El estudio muestra que las personas mayores son conscientes del fenómeno del desperdicio de alimentos.
Las personas mayores declaran que están tratando de no desperdiciar alimentos y sugieren varias formas de prevenir el desperdicio de alimentos. El estudio aporta y amplía el conocimiento sobre el desperdicio alimentario de las personas mayores en las condiciones de la pandemia de COVID-19.
Relevancia
Consumo responsable entre las personas mayores
Project No.: 2022-1-BG01-KA220-ADU-000085169
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